الغذاء الصحي
جمال المرأة العربيةصفحة 1 من اصل 2 • 1, 2 
الغذاء الصحي
من طرف ياسمين الغريب في 5/14/2008, 10:43 pm
الغذاء الصحي
الطعام هو الذي يحتوي على الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة.
ماهو الغذاء
هو جميع ما يتناوله الإنسان من سوائل يمثلها الماء والمشروبات الأخرى وكذلك المواد الصلبة من طعام وخلافه.
مصادر الغذاء
الموارد البروتينية (مصدرها)
أ- حيواني: مثل البيض - اللحوم - الأسماك - الطيور - الحليب ومنتجاته.
ب- نباتي: البقوليات بأنواعها (الفول - العدس - الحمص).
أهمية الموارد البروتينية:
1- بناء الجسم وتكوين الخلايا.
2- ترميم الخلايا التالفة.
3- تكوين دم الإنسان وجسمه وعظامه.
المواد الكربوهيدراتية (مصادرها)
السكر - العسل - المربى - الحلويات - الأرز - المكرونة.
أهمية المواد الكربوهيدارتية:
1- مصدر مهم للطاقة.
2- احراق المواد البروتينية والدهنية داخل الجسم.
المواد الدهنية (مصادرها)
مصدر حيواني: الزبدة - السمن - الشحم، مصـــدر نبـاتـي: الزيوت المستخرجة من البذور مثل (زيت السمسم - زيت الزيتون - زيت الذرة).
أهمية المواد الدهنية: مصدر مهم للطاقة.
المواد المعدنية
تدخـــل في تركيب الجسم وتعمل كعناصر مهمـــة لبعض الأنسجة والعضلات وكريات الدم الحمراء والبيضاء والغدد داخل الجسم.
الفيتامينات
هي تلك العناصر اللازمة للحياة ونقصها يسبب كثير من الأمراض.
أسباب نقص الفيتامينات:
1- عدم التنويع في مصادر الطعام والاقتصار على نوع واحد.
2- الاعتماد على تناول الاطعمة المحفوظة.
3- طهي الطعام طهواً جيداً.
4- عدم تناول الفواكه والخضروات الطازجة والنيئة.
5- عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات من الطعام.
6- افتقار الجسم الى الفيتامينات في بعض الاحوال المرضية مثل امراض الكبد والجهاز الهضمي.
7- ازدياد حاجة الجسم الى الفيتامينات في حالات مثل الحمل والارضاع.
المــــــــاء
ثلثا وزن الجسم من الماء وهو مهم للجسم لانه يدخل في تركيب الخلايا والدم ويعمل على إذابة الفضلات وحملها الى خارج الجسم مع البول والعرق. كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.
التوابل والبهارات
منكهات للطعام تفتح الشهية وتحسن الطعام والرائحة مثل (الهيل - الكمون - القرفة.) وهي تؤثر على المعدة مباشرة فتنشط وتزيد حركتها وتؤثر على اعصاب التذوق وتزيد من عصارة المعدة.
اما الافراط في تناول هذه المواد فيعتبر ضاراً بالصحة خاصة تلك المواد الحريفة الحارة لما تحدثه في المعدة والامعاء من تخرش والتهابات - كما تؤثر على الكبد والكلى.
أهمية التنوع في الطعام
ان التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، اذ لا يوجد طعام كامل بل اطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً. فان نقصت اي مجموعة من طعامك اليومي لن يكون الغذاء متوازناً اما اذا قمت باختيار اطعمة مختلفة من كل مجموعة في كل وجبة فستضمن حصولك على جميع العناصر التي يحتاجها جسمك.
كيف تختار الغذاء المناسب لعملك او نشاطك الذي تبذله خلال اليوم
1- للذين يعملون اعمالاً ادارية وفكرية (كالطلبة ورجال الاعمال والموظفين في مكاتبهم) يحتاجون الى الحليب والاجبان والبيض وحبوب القمح والاسماك والبندق واللوز. وان يقللوا من المنبهات كالقهوة والشاي لان لها تأثير على التمثيل الغذائي داخل الجسم.
2- للذين يتعرضون الى مواقف عصبية اثناء عملهم: يحتاجون الى الخضار الكثيفة (طبق من الخضروات الطازجة (سلطة) ونوع من الفاكهة وقطعة من الجبن ويجب عليهم الاقلاع من اللحوم ولا بأس بتناول الخس أو الجزر او البطاطا.
3- الذين يعملون بعضلاتهم يحتاجون الى مصدر غني بالطاقة مثل المواد السكرية والدهنية.
4- اما الذين يجلسون في مكاتبهم المكيفة الهواء دون ان يتحركوا فهم يحتاجون الى الخضروات الطازجة والفواكه.
كيف تتفادى الغازات في المعدة والامعــاء
1- تنظيم مواعيد الاكل.
2- توفير الوقت الكافي لتناول الطعام فلا تأكل بسرعة ولا تحدث صوتا أثناء ارتشاف السوائل وخاصة اذا كانت ساخنة.
3- التوازن بين مواعيد الوجبات فلا تدخل الطعام على الطعام.
4- تناول الطعام بهدوء وامضغه جيداً ولا تتكلم اثناء المضغ.
5- تجنب الامساك واستبعد الاطعمة التي تسبب الغازات مثل الكرنب والتوابل والبقوليات.
6- الاكتفاء بشرب اقل مقدار ممكن من الماء والمياه الغازية والمعدنية بعد الطعام مرة واحدة.
7- الاقلال من المقليات
الطعام هو الذي يحتوي على الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة.
ماهو الغذاء
هو جميع ما يتناوله الإنسان من سوائل يمثلها الماء والمشروبات الأخرى وكذلك المواد الصلبة من طعام وخلافه.
مصادر الغذاء
الموارد البروتينية (مصدرها)
أ- حيواني: مثل البيض - اللحوم - الأسماك - الطيور - الحليب ومنتجاته.
ب- نباتي: البقوليات بأنواعها (الفول - العدس - الحمص).
أهمية الموارد البروتينية:
1- بناء الجسم وتكوين الخلايا.
2- ترميم الخلايا التالفة.
3- تكوين دم الإنسان وجسمه وعظامه.
المواد الكربوهيدراتية (مصادرها)
السكر - العسل - المربى - الحلويات - الأرز - المكرونة.
أهمية المواد الكربوهيدارتية:
1- مصدر مهم للطاقة.
2- احراق المواد البروتينية والدهنية داخل الجسم.
المواد الدهنية (مصادرها)
مصدر حيواني: الزبدة - السمن - الشحم، مصـــدر نبـاتـي: الزيوت المستخرجة من البذور مثل (زيت السمسم - زيت الزيتون - زيت الذرة).
أهمية المواد الدهنية: مصدر مهم للطاقة.
المواد المعدنية
تدخـــل في تركيب الجسم وتعمل كعناصر مهمـــة لبعض الأنسجة والعضلات وكريات الدم الحمراء والبيضاء والغدد داخل الجسم.
الفيتامينات
هي تلك العناصر اللازمة للحياة ونقصها يسبب كثير من الأمراض.
أسباب نقص الفيتامينات:
1- عدم التنويع في مصادر الطعام والاقتصار على نوع واحد.
2- الاعتماد على تناول الاطعمة المحفوظة.
3- طهي الطعام طهواً جيداً.
4- عدم تناول الفواكه والخضروات الطازجة والنيئة.
5- عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات من الطعام.
6- افتقار الجسم الى الفيتامينات في بعض الاحوال المرضية مثل امراض الكبد والجهاز الهضمي.
7- ازدياد حاجة الجسم الى الفيتامينات في حالات مثل الحمل والارضاع.
المــــــــاء
ثلثا وزن الجسم من الماء وهو مهم للجسم لانه يدخل في تركيب الخلايا والدم ويعمل على إذابة الفضلات وحملها الى خارج الجسم مع البول والعرق. كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.
التوابل والبهارات
منكهات للطعام تفتح الشهية وتحسن الطعام والرائحة مثل (الهيل - الكمون - القرفة.) وهي تؤثر على المعدة مباشرة فتنشط وتزيد حركتها وتؤثر على اعصاب التذوق وتزيد من عصارة المعدة.
اما الافراط في تناول هذه المواد فيعتبر ضاراً بالصحة خاصة تلك المواد الحريفة الحارة لما تحدثه في المعدة والامعاء من تخرش والتهابات - كما تؤثر على الكبد والكلى.
أهمية التنوع في الطعام
ان التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، اذ لا يوجد طعام كامل بل اطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً. فان نقصت اي مجموعة من طعامك اليومي لن يكون الغذاء متوازناً اما اذا قمت باختيار اطعمة مختلفة من كل مجموعة في كل وجبة فستضمن حصولك على جميع العناصر التي يحتاجها جسمك.
كيف تختار الغذاء المناسب لعملك او نشاطك الذي تبذله خلال اليوم
1- للذين يعملون اعمالاً ادارية وفكرية (كالطلبة ورجال الاعمال والموظفين في مكاتبهم) يحتاجون الى الحليب والاجبان والبيض وحبوب القمح والاسماك والبندق واللوز. وان يقللوا من المنبهات كالقهوة والشاي لان لها تأثير على التمثيل الغذائي داخل الجسم.
2- للذين يتعرضون الى مواقف عصبية اثناء عملهم: يحتاجون الى الخضار الكثيفة (طبق من الخضروات الطازجة (سلطة) ونوع من الفاكهة وقطعة من الجبن ويجب عليهم الاقلاع من اللحوم ولا بأس بتناول الخس أو الجزر او البطاطا.
3- الذين يعملون بعضلاتهم يحتاجون الى مصدر غني بالطاقة مثل المواد السكرية والدهنية.
4- اما الذين يجلسون في مكاتبهم المكيفة الهواء دون ان يتحركوا فهم يحتاجون الى الخضروات الطازجة والفواكه.
كيف تتفادى الغازات في المعدة والامعــاء
1- تنظيم مواعيد الاكل.
2- توفير الوقت الكافي لتناول الطعام فلا تأكل بسرعة ولا تحدث صوتا أثناء ارتشاف السوائل وخاصة اذا كانت ساخنة.
3- التوازن بين مواعيد الوجبات فلا تدخل الطعام على الطعام.
4- تناول الطعام بهدوء وامضغه جيداً ولا تتكلم اثناء المضغ.
5- تجنب الامساك واستبعد الاطعمة التي تسبب الغازات مثل الكرنب والتوابل والبقوليات.
6- الاكتفاء بشرب اقل مقدار ممكن من الماء والمياه الغازية والمعدنية بعد الطعام مرة واحدة.
7- الاقلال من المقليات
رد: الغذاء الصحي
من طرف ماسة سعد في 5/14/2008, 11:02 pm
معلومات قيمة للغاية اختي ياسمين مشكورة جدا عليها وتسلم اناملك الحلوة متلك
رد: الغذاء الصحي
من طرف عطر الورد في 5/15/2008, 12:32 pm
ياسمينة المنتدى
موضوع قيم جدا ونصائح رائعه يسلمو دياتك الحلوه....وجزاك الله خير.
موضوع قيم جدا ونصائح رائعه يسلمو دياتك الحلوه....وجزاك الله خير.
رد: الغذاء الصحي
من طرف ياسمين الغريب في 5/15/2008, 2:52 pm
تشرفت بمرورك ايمانووووووووووووووووووووووووووو
رد: الغذاء الصحي
من طرف عزالدين في 5/15/2008, 5:20 pm
شكرا ياسمينو
ذكرتيني لما كنت آخد مادة nutrition
عند دكتور اسمه ابراهيم الخطيب يللي ما كان عاجبه حدا ورأيه دايما هو الصح وبحب يتفلسف كتير
هههههههههههه
المهم أخدتها وخلصت منها
ذكرتيني لما كنت آخد مادة nutrition
عند دكتور اسمه ابراهيم الخطيب يللي ما كان عاجبه حدا ورأيه دايما هو الصح وبحب يتفلسف كتير
هههههههههههه
المهم أخدتها وخلصت منها
الزمن:
بطيء جدا لمن ينتظر...
سريع جدا لمن يخشى...
طويل جدا لمن يتألم...
قصير جدا لمن يحتفل...
لكنه الابديه لمن يحب...
وليم شكسبير
رد: الغذاء الصحي
من طرف ياسمين الغريب في 5/15/2008, 8:54 pm
اهلللللللللللللللللللللللللللا
جرينديزر
نورت الموضوع
جرينديزر
نورت الموضوع
رد: الغذاء الصحي
من طرف انس بلال محمد الملاح في 5/16/2008, 3:21 pm
اشكرك اخت ياسمين الغريب على هيك موضوع قيم ورائع وجيد واقبلي احترامي ومروري
رد: الغذاء الصحي
من طرف ياسمين الغريب في 5/16/2008, 3:44 pm
اهلييييييييييييييييين
انس
منور
انت اللي مشكور للمرور
هلا وغلا
انس
منور
انت اللي مشكور للمرور
هلا وغلا
رد: الغذاء الصحي
من طرف فارس أردني في 5/19/2008, 12:30 pm
ياسمين الغريب
كثيرا من الاحيان ما ناكل طعاما بدون درايه ماذا يحتوي هذا الطعام ولربما ناكل اياما واشهر طعاما يحتوي على نفس المواد وهذا يشكل مشاكل صحيه
اشكرك على التوعيه الرائعه التي قدمتيها لنا في طرحك لكافة عناصر الغذاء
تقبلي تحياتي الحارة بابا
كثيرا من الاحيان ما ناكل طعاما بدون درايه ماذا يحتوي هذا الطعام ولربما ناكل اياما واشهر طعاما يحتوي على نفس المواد وهذا يشكل مشاكل صحيه
اشكرك على التوعيه الرائعه التي قدمتيها لنا في طرحك لكافة عناصر الغذاء
تقبلي تحياتي الحارة بابا
رد: الغذاء الصحي
من طرف فاتن في 5/20/2008, 2:13 pm
ياسمينه المنتدى تسلميلنا على هيك ارشادات ولا يحرمنا منك
تقبلي مروري على موضوعك الرائع
تقبلي مروري على موضوعك الرائع
بحرٌ عميق ومنارة توحي بالضياع
رد: الغذاء الصحي
من طرف ياسمين الغريب في 5/20/2008, 2:38 pm
فاتن
اهلا وسهلا
حبيبي نورتي الموضوع والله
انا اللي بتشكرك للمرور الرائع متلك
هلا وغلا
نتمنى الفائدة للجميع
مو
ما
اهلا وسهلا
حبيبي نورتي الموضوع والله
انا اللي بتشكرك للمرور الرائع متلك
هلا وغلا
نتمنى الفائدة للجميع
مو
ما
رد: الغذاء الصحي
من طرف cloudsky في 7/21/2008, 4:07 pm
شكرا على المعلومات الجميله
وياريت الكل يستفسد منا
.............(غيمة السماء)............
وياريت الكل يستفسد منا
.............(غيمة السماء)............
رد: الغذاء الصحي
من طرف ARED FLOWER في 10/13/2008, 7:44 pm
مشكوره ياسمين على الموضوع
لانه بحوي كتير من المعلومات المهمه والي الانسان بحاجه لمعرفتها حتى يحافظ على توازن جسمه ويحافظ على طاقته .
يعطيكي العافيه
لانه بحوي كتير من المعلومات المهمه والي الانسان بحاجه لمعرفتها حتى يحافظ على توازن جسمه ويحافظ على طاقته .
يعطيكي العافيه
صفحة 1 من اصل 2 • 1, 2